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Aperitivo
Empieza con un coctel de aperitivo!
Gomera Collins
Ginebra Beso de la mulata (Fuerteventura), limón fresco y el toque ahumado de la miel de palma. Largo, nitido y refrescante.
8,5 €
Aperol Spritz
El icónico aperitivo veneciano que combina aperol y prosecco. Burbujeante, alegre y con ese toque vibrante de naranja dulce.
6,5 €
Un Americano en Tenerife
Campari, vermut el 18 rojo (Tenerife) y un toque efervescente de soda Citrico, ligero y profundamente refrescante.
7 €
Margarita Clásico
Tequila Olmeca reposado, dry curacao Pierre Ferrand, zumo de lima
7,5 €
Gofio Sour
La elegancia del Amaretto italiano se funde con el caracter tostado del gofio canario. Cremoso, dulce y con alma volcanica.
7,5 €
Picoteo
Servicio de pan (pp)
1,5 €
Aceitunas
3 €
Tabla de Jamon Iberico
16 €
Tabla de quesos mixtos Italo-Canarios
16 €
Entrantes
Croquetas de Pasta
empanadas con harina de gofio y rellenas de bechamel y almogrote
9 €
Burrata Pugliese
caponata de verduras, oblea de gofio
12 €
Pata Atunada
pata asada. salsa de atun, alcaparras y aceitunas negras
10 €
Provolone horneado con tomate cherry
queso provolone al horno, tomate cherry confitado, orégano
11 €
Gambas al ajillo
con croutones aromatizados al pimenton
11 €
Huevo mollet rebozado
crema de parmesano, setas mixtas salteadas
10 €
Berenjena Asada y Miel de Palma
tomates secos, almendras, hierbas aromáticas
8,5 €
Gazpacho de tomate con panzanella
pan centeno, cebolla morada, pepino, granizado de tomate
9,5 €
Pasta Fresca
Fusilloni alla Norma
crema de berenjena ahumada, salsa de tomate y berenjena, cacioricotta
15 €
Canelones de ropa vieja
ropa vieja de res y cerdo, bechamel, demi-glace
16 €
Pappardelle con ragú de conejo
cintas de pasta fresca con ragú de conejo cocinado a fuego con hierbas aromáticas
17 €
Spaghetti aglio & olio
aceite AOVE, ajo confitado, migas de pan crujiente, anchoas del Cantabrico, polvo de perejil y ralladura de limón
15 €
Calamarata con gambas a la tinta de calamar
con tomate amarillo confitado, bisque y salmoretta
15 €
Ñoquis a la Sorrentina
horneados, con salsa de tomate, mozzarella, parmesano y albahaca
14 €
Platos principales
Panceta de cerdo Canario
Panceta de cerdo cocinada a baja temperatura, puré de batata yema de huevo, galleta de gofio y demi glace
17 €
Atún rojo de Lanzarote sellado
hummus de pimiento rojo, cebolla agridulce y apio fresco
24 €
Corazones de alcachofa
crema de queso curado, crumble de gofio y almendras, alioli de almendras
16 €
Guarniciones
Papas a la sarten con ajo y perejil
5 €
Ensalada Mixta
tomate cherry, aderezo de la casa, cebolla morada, aceitunas negras
Media
4,5 €
Entera
7,5 €
Ensalada con queso de cabra rallado
tomate seco, nueces, vinagre balsamico, miel de palma
Media
5 €
Entera
9 €
Caponata de verduras
berenjena, calabacín, apio, aceitunas verdes, piñones, cebolla y vinagre
6 €
