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Aperitivo
Empieza con un coctel de aperitivo!
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda, Naranja
6,5 €
Margarita
Tequila Olmeca reposado, dry curacao Pierre Ferrand, zumo de lima
7 €
Americano
Campari, vermut rojo Casals, soda, naranja
6 €
Stuzzichini
Servizio di pane
1,5 €
Taralli
1,5 €
palline di parmigiano
4 €
Olive
3 €
Tagliere misto di salumi italo-canarini
15 €
Tagliere misto di formaggi italo-canari
16 €
Antipasti
Crocchette di pasta
impanati nella farina di gofio e farciti con besciamella e almogrote
9 €
Polpette
con salsa di pomodoro e mojo verde
9 €
Burrata Pugliese
con pesto di pomodori secchi, cracker di gofio e olio verde
10 €
Provolone e Chorizo
Provolone al forno, chorizo grigliato e origano
9 €
Uovo fritto in stile chef
con millefoglie di patate, uovo in camicia e pancetta croccante
8,5 €
Gamberi croccanti
Mandorle impanate servite con maionese preparata con il loro stesso succo.
8 €
Melanzane arrostite e miele di palma
con pomodori secchi ed erbe aromatiche
8,5 €
Pasta fresca
Cannelloni con ropa vieja
Cannelloni fatti in casa ripieni di ropa vieja, conditi con besciamella e il suo sugo
15 €
Ravioli al parmigiano
Ravioli al pomodoro ripieni di crema di melanzane, parmigiano e formaggio affumicato delle Canarie, serviti con basilico croccante
14 €
Pappardelle al ragù di coniglio
Pasta fatta in casa condita con ragù di coniglio cotto lentamente con erbe fresche, servita con una spolverata di formaggio canario
17 €
Gnocchi, zafferano e baccalà
Gnocchi di patate freschi, arricchiti con zafferano delle Canarie e conditi con baccalà
15 €
Calamarata al nero di seppia, cambas e salmoretta
Calamarata, gamberi, pomodori canditi, bisque e salmoretta con salsa mojo rosso
15 €
Spaghetti alla Nerano
zucchini, crema de provolone, albahaca fresca
14 €
Piatti principali
Merluzzo con cipolle
Filetto di merluzzo brasato, cipolla caramellata, olive taggiasche e albicocche secche
19 €
Pancetta di maiale
Pancetta di maiale cotta lentamente, purea di patate dolci, biscotto al gofio e demi-glace
17 €
Parmigiana de Berenjena
capas de berenjena frita, salsa de tomate, mozzarella, queso semicurado ahumado, albahaca
15 €
Contorni
Patate al forno croccanti
romero y tomillo
5 €
Funghi Pleorotus arrostiti
marinadas con aceite, ajo, chile y perejil
4 €
Insalata
Misticanza, peperoni piquillo, pomodori secchi, condimento della casa, cracker di patate dolci, olive taggiasche
Media
4 €
Entera
7 €
Insalata di capra
emulsion de mojo verde, tomate cherry, cebolla roja, nueces, vinagre balsamico, miel de palma
Media
5 €
Entera
8 €